Seblak Tulang Iga

Bintang utama dari menu ini adalah potongan tulang iga sapi pilihan berkualitas tinggi. Iga sapi ini kami proses secara higienis dan dimasak perlahan (slow-cooked) dalam waktu yang lama menggunakan bumbu rahasia. Hasilnya? Tekstur daging yang menempel pada tulang menjadi sangat empuk, lembut, dan langsung terlepas dengan mudah dalam sekali gigitan, sementara gurihnya sumsum dan kaldu dagingnya meresap sempurna hingga ke bagian terdalam.

Kemewahan daging iga ini kemudian dipadukan dengan kuah seblak khas kami yang merah merona dan kental. Kami meracik kuah ini secara mendadak dari bahan-bahan segar pilihan tanpa pengawet—mulai dari kencur asli yang harumnya menenangkan, bawang putih gurih, hingga kombinasi cabai rawit segar. Ketika kaldu sapi murni dari iga menyatu dengan hangat dan pedasnya bumbu seblak, terciptalah harmoni rasa yang luar biasa: gurih, pedas, sedikit manis, dan sangat menyegarkan di tenggorokan.